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你不知道的六安瓜片,這是一個重點貧困縣的自我救贖

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你不知道的六安瓜片,這是一個重點貧困縣的自我救贖

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六安瓜片,中國十大名茶之一,關于它的故事和傳說數不勝數,然而它的優秀究竟來自何處?說起來這似乎是一個關于綠色與紅色的相互給予、相互成全的美事。

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因為六安瓜片來自革命老區安徽省六安市金寨縣,它是中國革命的重要策源地,是人民軍隊的重要發源地,被譽為“紅軍的搖籃、將軍的故鄉”。一片紅色的土地孕育出了綠色好茶,不只是因為延續了革命前輩的辛勤勞作,也是因為好山好水的恩賜。

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如今,這個關于相互給予與成全的美事又碰撞出了新的火花,作為革命老區的金寨縣同時也是一個重點貧困縣,紅色照亮了金寨,而綠色卻讓它更加富有生機與活力。

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10月22日,在金寨縣舉行的“弘揚長征精神?助力老區脫貧——八馬茶業金寨老區行活動”是一個見證也是新的起點。六安瓜片為此成為了金寨縣脫貧的救贖,而八馬茶業的助力更是錦上添花。

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從此,在品飲一杯優秀好茶六安瓜片的同時,也成為了茶文化傳播的一分子,更是弘揚革命精神,助力金寨縣脫貧的一分子。

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好山好水的恩賜成就了六安瓜片

喝過六安瓜片的人可能會比了解它的人多很多,不過沒關系,現在一次性地把六安瓜片了解個夠。

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六安瓜片產區地處大別山腹地,該地四季分明,溫暖濕潤,無霜期長,光熱資源豐富,降雨充沛,而茶園多在山坡沖谷之中,生態環境優越。

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海拔804米的主峰齊頭山位于金寨縣內,位于大別山區的西北邊緣,與江淮丘陵相連,巍然兀立,如天然面屏。

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全山為花崗巖構成,林木蔥翠,怪石崢嶸,溪流飛瀑,煙霧籠罩。山南坡上有一石洞,處于人跡罕到的懸崖峭壁之上,因大量蝙蝠棲居,故稱為蝙蝠洞。

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金寨縣境內有梅山、響洪甸兩大水庫,總蓄水50億立方米,均是優Ⅱ類以上衛生飲用水,天堂寨、馬鬃嶺等處的水為凈水、Ⅰ類衛生飲用水。

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它還是全國生態農業示范縣,其生態系統完整,其中金寨天堂寨馬鬃嶺自然?;で?,是華東最后一片原始森林,梅山、響洪甸兩大水庫高山出平湖,云蒸霧繞。金寨乃江北茶區,高山上物種豐富,生態優越,病蟲害很少。

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總的來說,金寨獨特的氣候條件、優越的生態環境,廣泛的生物多樣性特點和優良的茶樹品種為六安瓜片的優異品質打下了良好的基礎。

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獨特工藝讓它拿下十大名茶席位

眾所周知,中國多數名優綠茶,皆要求鮮葉具有一定嫩度為其品質基礎。而六安瓜片必須養到新梢“開面”才采摘,其鮮葉為一芽二三葉至一芽四五葉,如此非細嫩的鮮葉制得的茶卻品質卓越,在綠茶中實為罕見,深究其奧秘只有走進它的制作工藝上,值得一提的要數它別具一格的焙火方式。

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一般綠茶一次性烘至足干,烘焙溫度先高后低。而六安瓜片分三次烘焙,且各不相同,火溫一次比一次高,場面也一次比一次壯觀。

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毛火烘焙程度要求大干小潮,意味著對老片、嫩片的區別作力;拉小火,則是要蒸發多余水分并且發展香氣;拉老火,作為最后一道烘焙工序,對瓜片外形、內質都有極大影響,每籃拉老火竟需120-168次。縱觀每一道工序,都需要對技藝的十足把控。

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而且在拉火中每次烘焙時間很短,翻茶頻率在茶葉烘焙中可謂少見,如此才能保持成茶色澤綠且鮮艷。

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正是在拉老火的高溫作用下,六安瓜片的滋味和香氣才會如此突出,高溫有利兒茶素發生異構化作用,兒茶素氧化產物鄰鯤與某些氨基酸中的巰基結合,使綠茶中多酚類含量適當降低,使綠茶滋味變得醇和。

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所以說很多人會發現,六安瓜片就算泡一晚上也不會覺得苦澀過重,苦盡甘來這四個字放在六安瓜片上,那就是制茶上的苦換來了茶葉的甘甜。

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金寨縣雖美但也有其不可言喻的傷

六安瓜片的優質用以上言語都還不足以形容。

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美國前國務卿基辛格博士,作為美國前總統尼克松特使,1971年7月第一次秘密訪華,為中美兩個大國建交打開大門?;毓爸蘢芾碓退煌病傲補掀輩?,作為禮品茶。?

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由此可見六安瓜片的優良品質和優秀滋味,這都必須歸功于金寨人民的勤勞與堅守。

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金寨人民的勤勞制出了優質的好茶六安瓜片,這一勤勞奮斗的傳統早在革命時期就已經涌動起來。

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金寨是中國革命的重要策源地,是人民軍隊的重要發源地,被譽為“紅軍的搖籃、將軍的故鄉”。革命戰爭年代,先后組建11支主力紅軍隊伍,為共和國建立貢獻10萬兒女,誕生59位開國將軍。

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在紅軍長征勝利80周年之際不得不提到金寨縣與長征的濃厚情誼,參加長征的紅軍隊伍有中央紅軍、紅四方面軍、紅25軍和紅二方面軍,有兩支隊伍主要發源于金寨,分別是紅四方面軍、紅25軍。

而紅25軍在當年率先到達陜北、迎接黨中央和中央紅軍的長征隊伍,被譽為“長征先鋒”。

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但如今可能更值得我們關注的卻是金寨縣的另一個身份——重點貧困縣。金寨縣是國家級首批重點貧困縣,2011年又被確定為大別山片區扶貧攻堅重點縣,全縣現有貧困村71個,貧困戶2.9萬戶,貧困人口8.43萬人,扶貧開發任務艱巨。

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也正因如此,如今的六安瓜片似乎并不那么經常出現在茶友面前,中國十大名茶在互聯網的沖擊下都各顯其能,想盡了辦法售賣,六安瓜片的主要產地金寨縣感到有些力不從心,可以說六安瓜片還沒有完全走出大別山深處,需要一只手的幫助和支持。

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可以說,八馬茶業就是幫助和支持金寨縣六安瓜片的那一只強有力的手,金寨縣也早就深諳其理,三次相邀八馬助力。?

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所以才催生出了金寨縣政府秉承著紅色革命的精神,尋求與八馬茶業的合作,通過產業扶貧,致力要帶著金寨縣發展茶產業走上致富之路。

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優質好茶助金寨縣走上脫貧之路

如今,六安瓜片無疑已成為了金寨縣脫貧的渠道,就在10月22日紅軍長征勝利80周年之際,“弘揚長征精神?助力老區脫貧——八馬茶業金寨老區行活動”在金寨縣舉行,近千人一齊慶祝長征勝利80周年,也一起見證了金寨縣走上脫貧之路的新的一步。

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活動中,金寨縣茶產業發展基金暨八馬茶業落戶金寨簽約儀式、八馬?安農大博士后茶葉聯系工作站掛牌以及由中國茶葉流通協會發起的“消費六安瓜片,助力金寨脫貧”倡議,都是幫助金寨縣脫貧的最好見證與支持。

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而助力金寨老區脫貧的主力軍——八馬茶業更是將金寨縣富有的長征精神融入到了企業的靈魂。

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究其根本,將兩個與長征精神緊密相連、息息相關的地域與茶企相連接起來的還是在茶葉——六安瓜片。

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金寨縣作為六安瓜片的核心產區,產出的茶葉的高素質讓人趨之若鶩,而八馬茶業經營全國10大名茶的理念與其一拍即合,可以說八馬茶業與金寨縣六安瓜片內核中的傳承與發展以及“不忘初心,繼續前進”的長征精神是如出一轍。

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八馬茶業與金寨六安瓜片的強強聯合后,八馬茶葉深入到金寨縣的400多名經銷商定能成為六安瓜片最好也最落地的代言人,而八馬茶業覆蓋全國近1000家的門店,更是為六安瓜片走出大別山鋪上了高速公路,路一鋪成,財富自然也就到了。

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所以,足以相信金寨縣紅色的革命之風能夠透過茶葉吹拂到更廣袤的大地上,而與之相對的更是一杯好茶聯系起來,全國各地的茶友在享受一杯美妙好茶的同時也幫助了革命老區脫貧的動人之舉。

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