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重庆时彩改成欢乐生肖了吗:定位效果專家顧均輝:新式茶飲千茶混戰,誰能最終勝出?

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定位效果專家顧均輝:新式茶飲千茶混戰,誰能最終勝出?

根據美團點評發布的《新消費、新市場、新方向——2019中國飲品行業趨勢發展報告》分析,2019年中國茶飲市場將全面爆發。隨著網紅茶飲崛起,“互聯網+”模式的出現,茶飲品牌巨額融資,飲品行業正在經歷革命性的顛覆?!靶率講枰鋇暮崢粘鍪?,更是給傳統茶飲帶來了巨大挑戰與全新啟示。在唯一操盤過兩家跨國企業的定位效果專家顧均輝看來,2019年茶飲市場競爭將更為激烈,茶飲品牌要想脫穎而出,必須結合市場新變化以及消費者新的消費理念,差異化搶占心智空位。

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圖:定位效果專家顧均輝

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傳統茶行業亟待轉型升級,需重視年輕消費群體

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中國是全球最大的茶葉生產國,并且中國茶行業的產量已連續保持十年的增長。據中國茶葉流通協會最新發布的《2018中國茶飲行業發展報告》統計,2018年我國茶產量達261萬噸,躍居世界第一,占全球產量的45%。相較于持續增長的茶產量,茶葉銷量卻面臨巨大的壓力,產大于銷是當前較為突出的問題。

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近兩年,80后、90后在飲料行業的消費力逐年增大。曾在傳統茶飲市場處于邊緣的年輕消費群體,早已成為了新式茶飲的強勢消費主力,而傳統茶行業卻依然將客戶群體聚焦在中年消費層,對消費形勢的新變化反應滯后。顧均輝指出,“從定位的角度分析,當競爭、變化、?;哂釁湟壞嚼詞?,品牌就需要重新定位”;同樣的,對于傳統茶行業而言,年輕消費群體或許會為其帶來新的機會點,傳統茶行業需要重視年輕消費群體和這一趨勢的變化,做好應對與布局。

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新式茶飲品牌異軍突起,差異化定位才能延長保鮮期

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從沖茶奶粉到瓶裝奶茶、手搖茶,一直到現在流行的新式茶飲,我國茶飲消費的熱點正在進入新的高潮。新式茶飲一般指用上等茶葉,輔以不同的萃取方式提取的濃縮液為原料,加入新鮮牛奶、進口奶油、天然動物奶油或各類新鮮水果調制而成的茶飲料,以奶蓋和鮮果茶為主。從2006年快樂檸檬進駐上海,到2015年喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等網紅奶茶品牌的快速崛起,新式茶飲以個性化設計和場景營銷,贏得了年輕消費群體的選擇。

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據中商產業研究院預測,現制飲品的市場規模已接近千億元,相比傳統茶飲行業,新式茶飲在贏得年輕消費群體上取得了一定程度的勝利;但就新式茶飲自身而言,還有很多問題亟待解決。在風口效應下,新式茶飲市場競爭激烈,目前仍處于“千茶混戰”中。由于進入壁壘較低,在強大資本的助力下不斷有新入局者涌入,如一些傳統奶茶飲品希望借此機會重塑自己,奮起直追;麥當勞、肯德基等快餐品牌開設了副線茶飲品牌;甚至小龍坎火鍋、呷哺呷哺、星巴克等也開始布局茶飲產品,搶占市場。

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顧均輝指出,新式茶飲雖經跑馬圈地,但目前仍未形成明顯的品牌梯隊。喜茶開店和創新速度平穩向好,奈雪的茶開店數量領先,兩者融資金額均過億;近來“官宣”完成2億元Pre-A輪融資的樂樂茶也正在迅速擴張,展現了強勁的發展勢頭……而新式茶飲存在的另一嚴峻問題是同質化嚴重。由于進入門檻低、易復制,商超、社區、街頭隨處可見茶飲店,產品大同小異。2018年鹿角巷黑糖珍珠走紅后,各家茶飲店都推出了黑糖珍珠系列,品牌辨識度仍有待提高。

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作為服務過渣打銀行、淡馬錫、香飄飄、全聚德、張一元、量子高科、新豐小吃等眾多知名品牌的定位效果專家,顧均輝認為,同質化競爭對茶飲品牌和行業的發展有百害而無一利,即便頭部品牌如喜茶,在產品創新上也常因其他品牌的模仿而遭受損失?!耙蚨?,新式茶飲品牌必須注重核心競爭力的打造,找到自己的差異化定位,并形成以差異化定位為核心、環環相扣的戰略配稱,將自己‘烙印’在消費者心智中。如此,網紅品牌才能延長‘保鮮期’;新品牌也才能在競爭中爭得一席之地?!?/span>

(來源:中國金融商報網)

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