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百富茯茶的“核心機密”!

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百富茯茶的“核心機密”!

  很多人初喝茯茶,總有一點障礙。障礙來自對比。最強大的對比者,是綠茶。一杯上好的綠茶,能把漫山遍野的浩蕩清香,遞送到唇齒之間。茶葉仍然保持著綠色,挺拔舒展地在開水中浮沉悠游,看著就已經滿眼舒服。

  正這么品評著呢,猛然遇到茯茶。一看樣子就不對,一塊黑乎乎的“碎茶粗?!?,橫七豎八地壓成了一個磚塊,放到鼻子底下聞一聞,也沒有明顯的清香??巰呂匆淮榕菰誑?,有亮紅色漾出,喝一口,卻有一種陳舊的味道。

  人們對食物,已經習慣于挑選新鮮,因此對陳舊的味道往往會產生一種本能的防范。幾乎所有的茶客都有這樣的經驗:幾杯上等的茯茶入口,口感還說不明白呢,茶味滿腔回蕩,隨即腹中蠕動,胸間通暢,舌下生津。我在上文曾以“輕盈”二字來形容綠茶,而對茯茶而言,則以自己不輕盈的外貌,換得了茶客身體的“輕盈”。

  這可了不得。想當年,清代帝王們跨下馬背過起宮廷生活,最大的負擔便是越來越肥碩的身體。因此,當他們不經意地一喝茯茶,便欣喜莫名?!逗炻ッ巍防鐨吹?,哪天什么人吃多了,就有人勸“該燜些茯茶喝”。宮廷回憶錄里也提到:“敬茶的先敬上一盞茯茶,因為它又暖又能解油膩?!比聳潛謊現亍襖嘈突繃說畝?,離開了類型就不知如何來安頓自己的感覺了。

  經??吹揭恍┪娜艘浴昂貌柚戀薄罷娌櫛尬丁鋇染渥永疵櫳竄蠆?,其實是把感覺的失落當作了哲理,有點誤人。不管怎么說,茯茶絕非“至淡”“無味”,它是有“大味”的。如果一定要用中國文字來表述,比較合適的是兩個詞:陳釅、透潤。但是,要真正說清楚茯茶,不能僅僅停留在感覺范疇。茯茶的“核心機密”,應該在人們的感覺之外。

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流浪的火槍 5 個月前

學習了

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