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重庆欢乐生肖46期:“生不喝黃片,熟不喝茶頭!”這句話到底是真是假?

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“生不喝黃片,熟不喝茶頭!”這句話到底是真是假?

? ? ? 說起茶,想必有不少人都非常鐘愛,不僅僅是因為它的香遠益清和獨特口感,更重要的是因為茶它本身擁有非常久遠的歷史。

? ? ? 中國茶文化源遠流長,中國更是茶的祖國,中華民族是栽培茶樹,利用、加工茶樹最早的國家。悠久的產茶歷史,遼闊的茶區、獨特優越的地理條件,精湛的采制技術,形成了源遠流長、琳瑯滿目、千姿百態又獨具特色的中國名茶。

? ? ? 雖歷史久遠,品種繁多。但是流傳下來的茶卻不是全都被茶友們所青睞,黃片就是其中一個。

? ? ? ?在了解為何不喝黃片之前,我們先來普及一下什么是黃片——所謂黃片其實也屬于鮮葉,屬于采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉或第四葉;因揉捻時卷不起來,不成型,條索松散影響美觀而在后期被挑選出來的葉片。


關于黃片茶,還有一個美麗的傳說。相傳"神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之",按照那位頂極臺灣普洱茶人想象的描述,神農氏在出發去嘗百草之前,是在一棵大樹下燒著一鍋水備著回來喝的,而這棵樹剛好就是一棵大茶樹。一天下來,神農氏吃了一肚子的毒草,掙扎著回到大樹下,這時火已滅,燒開的水已涼,溫水里漂著幾片大樹葉,肚子奇疼的神農連葉子也顧不上揀出來就把大半鍋水喝完了。說來奇怪,那半鍋微苦的水除了透出絲絲回甘外,立馬止住了神農的疼痛,七十二毒就這樣被解掉了。神農既然是肚子奇疼,葉子又是自動漂到鍋里的,那也就不可能是細嫩的芽葉,肯定是老樹老黃片了。

臺灣茶人由此命名了他的老黃片"神農一葉漂"。

雖有神話傳說作陪,但是黃片茶依然不受人待見。因為在坊間流傳著這樣一句話:“生不喝黃片,熟不喝茶頭!”且在茶友們看來,黃片不是從高級茶葉中篩選出的剩料,要么就是茶農們不舍得喝的當年的新茶,就用很老的大葉片來做點茶自己飲用,為了只是讓水里面多一點味道而已。

? ? ? 其實不然,黃片的制作過程完全是符合水準的,只不過是它的外形不太招人待見,如若遇上一個經驗豐富的茶師,加上好的天時地利,黃片茶依然可以被制成品質優異的茶葉。而且黃片咖啡堿及茶多酚含量比嫩葉低,對胃的刺激性反而更小,除此之外它的口感是微甜的,喜歡喝偏甜口感茶的茶友們不妨可以試一下!

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