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重庆欢乐生肖开奖时间:挑選烏龍茶,這6招能幫到你

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挑選烏龍茶,這6招能幫到你

如何挑選烏龍茶

作為福建茶飲大類的鐵觀音和武夷巖茶,都屬于烏龍茶類(又稱“青茶”),在市場上品種繁多。那么該如何挑選烏龍茶呢?

其實挑選好茶并不那么復雜,作為愛茶人,首先要了解各品種風味,充分了解福建烏龍茶各品種的品質風味后,再體會烏龍茶的各類香型和味道??梢源右韻鋁齜矯嬡テ瑯校?/p>

一、看外觀

福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同,閩南的為卷曲形狀,閩北的為直條形狀,都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗松、不緊結、無光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶。同時,還要看外觀是否整齊均勻、潔凈無雜物,有無茶梗、茶片、茶末和其他物質。最好再用手抓一把茶葉掂一掂,感覺茶葉輕重,重者為優,輕者為次。


二、聞香品味

看了茶葉的外觀后,就可以沖泡聞其香品其味了。聞香氣一是要聞其花香是否純正,是什么香型;二是看花香是高是低,稍有花香還是有酵香;三是看其花香是不是自己喜歡的香型。品其滋味應注意滋味是濃是淡,有否韻味或品種味。茶湯滋味不應帶有苦味、澀味、酵味、酸味、餿味、煙焦味以及其他不正常的味道。福建烏龍茶一品種一個味,品味時自己口感良好就可以。


三、觀茶湯

一般應掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色,而且要清透,不渾濁,不暗,無沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。

四、看茶渣(葉底)

品飲后要觀察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光澤,有紅邊或是紅點?;掛檬幟笠荒蟛柙?,手感感覺柔軟厚實不硬不刺手,說明原料好,加工工藝掌握得當。


五、火味

福建烏龍茶素有“北水南香”之說。意思是說閩北烏龍茶具有茶香溶于水的特點,而閩南烏龍茶的香則是掀蓋即香。選購時常?;嵊齙講璐鷂?,火味實質上與焙茶時火功掌握的程度有關。消費者在選擇時,只需香味中不出現高火味、老火味、熱火味、焦味就可以了。


六、性價比

品飲選購時如遇到幾種茶葉的香味均適合自己的口味,而且價格相當時怎么辦?此種情況下就應該選擇最適合自己口味、最耐泡的茶。

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紅塵一茶客 5 個月前

了解了

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