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福彩欢乐生肖规则:快速判斷出普洱茶年份,整理得太好了

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快速判斷出普洱茶年份,整理得太好了
普洱茶的年份不像人有身份證,可以一目了然看到具體的有效時間;也不像很多新鮮食品一樣,有從具體的某年某月某日之前食用完較佳。那么是不是就無法知道它的年份了呢?
普洱茶


每個時間段內的茶品都有著不一樣的特點,在自然干凈的倉儲環境下,抓住茶品的核心特點后,能夠大致判斷出一款普洱茶的年份。


1

觀察外觀

以昆明干倉恰當存儲為例:

新茶:

新生茶顏色新鮮,通常呈墨綠色,白色茶毫顯著;

新熟茶顏色暗沉,通常呈黑紅色,有的茶品略帶金色茶芽。

陳茶:

陳期在5-10年的生茶,顏色轉為綠中帶黃,白色茶毫轉為金色,茶品油潤有光澤;

陳期在20年及以上的生茶,顏色黃中偏紅油潤有光澤,茶毫為金色;

陳期在5-10年的熟茶,顏色轉為紅中帶褐色油潤有光澤,金色茶毫顯著;

陳期在20年及以上的熟茶,茶品顏色紅褐油潤有光澤,金色茶毫顯著。

年份越老的茶品,邊緣條索會隨水分的大量失去逐漸松散、脫落。而新茶通常較緊實,很少出現條索松散的情況。

2

識別包裝

普洱茶的包裝一直以綿紙為主,在號級茶、印級茶時代,茶品上無具體日期標識。隨著茶品的規范化,2005年以后,開始在茶品的包裝上打上生產日期,但這并不完全可靠。

綿紙隨著時間流逝,會沾染上茶品自身溢出的茶質,形成油潤的茶澤,同時綿紙從有棱質感變成平滑綿軟。

陳期超過20年的茶品,其包裝綿紙已經十分綿軟,有的甚至會有被蟲蛀后留下的小孔。但我們知道,包裝是很容易調換的,所以這一點只是針對在可行性較大的情況下使用。


3

聞氣味

不同時間段的茶品會呈現出不一樣的味道,新生茶味道較強勁、高揚;新熟茶干茶中帶有經過濕水渥堆發酵后的堆味,或是土腥味等雜味,熟茶香不純正。

陳期在5-10年的生茶,茶香緩緩盈滿,逐漸純正,帶著歲月沉穩的味道;

陳期在20年及以上的生茶,干茶的香氣若是不靠近仔細嗅,是聞不到的,但并不是沒有香氣;

陳期在5-10年的熟茶,熟茶香純正,無任何雜味(前提是恰當的干倉存儲下);

陳期在20年及以上的熟茶,干茶香氣通常以陳香為主。



4

品茶質

普洱茶作為飲品,光看和聞是不夠的,還需要品嘗。新生茶,沖泡品飲時,茶香高揚,茶湯飽滿,茶氣強勁直接;新熟茶,茶香味略混雜,茶湯清澈度不高。

陳期在5-10年的生茶,茶湯的滋味淳和增加,沒有新茶時的沖勁,顯得溫和親切,茶湯顏色黃中偏橙色,茶氣依舊留有;

陳期20年及以上的生茶,湯質柔和,顏色紅中偏橙,清澈透亮,茶氣暖潤,飲后渾身舒暢;

陳期在5-10年的熟茶,茶湯的順滑和甜度較新茶高很多,湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙;

陳期20年及以上的熟茶,陳香馥郁,茶湯濃醇飽滿,甜韻顯著。

要快速判斷出普洱茶的年份,認真的學習了以上這些招數后,同時還要結合具體茶品的具體倉儲情況,自然干倉存儲下的茶品年份特征較明顯易判斷;而受過潮的茶品對于年份的判斷就相對較復雜了,需要多加品鑒和練習。


來源:南茗佳人

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