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欢乐生肖开奖直播:不同等級熟茶料口味有什么不同?

    發表于 秒懂普洱
不同等級熟茶料口味有什么不同?

咦,這個茶黃燦燦的好漂亮!

喲,這個茶看著不錯,老嫩適中!

哎,這個茶太粗老了,梗那么多!

俗話說:人分三六九等,木分花梨紫檀。而茶也不例外,從熟茶等級來分,可以分為正茶類(包括特級、一、三、五、七、九級)、頭茶(經灑水回潮后解散團塊)、腳茶(經再分篩處理后制成碎茶和末茶)。

現今市面上常見等級料為宮廷、一級、三級、五級料等,此文就以這幾個等級料進行外形、口感、耐泡度、出滋味快慢、出湯速度、貯藏后的香型等方面來進行一個簡單的對比。

——不同等級料外形的對比——

??宮廷?? ? 多黃亮芽頭,干茶細小緊。

??一級?? ? 芽頭較少,干茶細小緊。

??三級?? ??芽頭較少,干茶偏肥大,有 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 少量梗。

??五級?? ? 基本無芽頭,干茶粗松,有 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 梗有樸片。

——不同等級料口感的對比——


??宮廷?? ? 滑度極佳,有明顯甜度,但?? ? ? ? ? ? ? ? ? ??是厚度欠佳。

??一級?? ? 有滑度,有明顯甜度,有一?? ? ? ? ? ? ? ? ? ??定厚度,湯水綿柔。

??三級?? ??有滑度,飽滿度好,不失厚?? ? ? ? ? ? ? ? ? ??重度,湯水濃稠。

??五級? ? 有一定醇度稠度。


——不同等級料沖泡方法的對比——


??宮廷? ? ?原料細嫩,出味速度較快,一般在3-4泡為最佳品飲段,6泡之后基本無味道。

??一級?? ? 出味速度也相對較快,一般在3-5泡為最佳品飲段,8泡之后基本無味道。

??三級?? ??出味較慢,一般在4-8泡為最佳品飲段,隨著泡數增加,湯水滑度也增加,如若原料較好,后半段悶泡后可能會出現香型的變化,一般可以品飲到10泡以上。

??五級? ? ?出味較慢,但是由于原料粗老,湯感變化不大,一般集中在4-7泡之間濃度對較大,8泡之后湯感會迅速變淡薄,一般后期悶泡會出現棗香味。



——不同等級料香型的對比——


??宮廷? ? 原料細嫩,出陳香味濃郁,但是長時間存儲香型轉化空間不大。

??一級? ? ?此級別茶陳香濃郁,在存儲環境良好的條件下,有可能出現木香、菌香等香型。

??三級? ? ?為中等級料,輕微放置后陳香味凸顯,且長時間干倉存儲后,極易出現木香、藥香等香型。

??五級? ? 原料粗老,長時間存儲,極易出現棗香。原料在七級、九級的可能出現棗香外還會出現樟香。

建議:大家可以根據自己喜歡的香型和口感來選擇茶葉,但就熟茶而言,影響口感轉化的因素有很多。一款好喝的熟普,原料是基礎、存儲環境是前提、工藝是關鍵、品牌是保證,最最主要的是你要留得住轉化到最佳品引期。

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