新茶網 / 知識 / 野生古樹紅茶與普通紅茶要如何區分丨百科

重庆欢乐生肖46期:野生古樹紅茶與普通紅茶要如何區分丨百科

    發表于 中國普洱茶網
野生古樹紅茶與普通紅茶要如何區分丨百科

  紅茶也是有很多種品類,不同的紅茶也有著不同的工藝與滋味,那么問題來了,就云南紅茶來說,要如何鑒別野生古樹紅茶和普通的紅茶呢?紅茶有沒有新茶之說,那新茶好不好呢?帶著這些問題接著往下看,文章內容僅供參考:

  野生古樹紅茶與普通滇紅有什么區別?

  紅茶也有古樹之說,那在常見的紅茶之間,要如何來區分野生古樹紅茶還是普通紅茶呢?從顏色上就可以判斷,野生古樹紅茶的顏色是黑的,滇紅茶的顏色是黃褐色的。最難的是鑒別野生古樹紅茶和曬紅,這就有一點技術含量,它們兩者的顏色都一樣有點發黑。那要怎么來區分曬紅與野生古樹紅茶呢?

  第一:從條形上看,野生古樹紅茶條形比較細、比較短小,曬紅比較粗、比較長。


  第二:野生古樹紅茶當中多多少少會有些雜質,就是有一點像殼子一樣的東西,曬紅肯定沒有。


  第三:開湯,野生古樹紅茶喝起來非常柔,花香味非常濃郁。曬紅因為茶葉里面的膠質含量不如野生古樹紅茶,喝起來的柔順度和野生古樹紅茶就有明顯的區別。在品飲時香型也不一樣,曬紅的香青味很重,野生古樹紅茶的花香味兒很濃郁。

  可以通過以上幾點來判斷野生古樹紅茶和曬紅之間的區別所在。


  紅茶也有新茶,那新茶好不好?


  我們以滇紅茶來說,它一般可以存儲三年,36個月。經常愛喝紅茶的茶友,對新茶與存放一段時間的茶應該有所了解,因為新的紅茶和存儲過一年或者兩年的紅茶是有區別的。一般而言滇紅茶是不需要密封包裝的,不像正山小種、金駿眉需要密封包裝。滇紅存一兩年以后,香氣會損失一點,但不明顯。但它的潤度會增加很多,因為滇紅茶不以火香味兒出名,而是以茶本身自帶的蜜香,或者是焦糖香出名的。在工藝上,內在的活性物質還有所保留,因此它的后期還會有一定的轉化。

  新茶好不好?


  新茶有一點點的缺陷,第一火香味兒重,第二才生產出來的新茶會有一點微微的發酸,有很多人接受不了。放三個月到半年,這個酸味會自然而然的褪去,同時火味也會消散很多,這時候喝就比較好喝,也不太會上火。

  當然了,滇紅茶的香沒有正山小種和金駿眉那么香,正山小種和金駿眉的香主要是火工香為主。但是云南滇紅的耐泡性,要比其它的紅茶好的多,這是因為云南滇紅茶葉里面的內含物質或者是有效物質含量比較高,茶味兒的飽滿度也高于其它茶。


文 章 整 理 于(老徐談茶)

攝 ?影丨吉 星 坦 羅

0 條評論

發表評論 (積分+3)

請先登錄后才能評論。 點此登錄
評論已取消編輯器,僅支持純文本評論。
? 2014-2019 新茶網(欢乐生肖彩票 www.ypirli.tw)版權所有