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重庆时时彩即将改名为欢乐生肖:普洱茶滋味的濃淡與厚薄你是怎么理解的?丨知識

    發表于 中國普洱茶網
普洱茶滋味的濃淡與厚薄你是怎么理解的?丨知識

  越來越多人進入普洱茶圈,也愛上了普洱茶神奇的魅力,只因它千滋百味,還是另有原因,我們不去追究,但是,我們所看到的茶都由不同品牌制作,也源于不同茶區,在口滋味上也會有區別,那有的茶友就會問了,看到有茶友說茶湯濃淡、厚薄等詞語,是怎么來定的呢?今天我們就一起來看看這個話題:

  品飲普洱茶的時候,濃淡和厚薄是兩個概念……,薄和淡是兩回事,薄是天賦的,是由其茶質所決定的;淡,是人為的,是由沖泡所決定的。薄的茶,可以沖泡得很濃;也可以沖泡得很淡。


  厚是指滋味豐富,多種不同的味道和諧配合在一起,給人飽滿厚實的感受;濃是指某種味的強度。某茶如不夠濃,可增加投茶量,增加水溫,增加浸泡時間,就可以達到了。茶厚,是指滋味豐富,多種不同的味道和諧配合在一起,喝起來給人飽滿厚實的感覺。

  薄與淡跟厚與濃是相對的。如果你懂得了厚與濃,薄與淡也就不難理解了。


  薄,指單薄,寡,單一;淡,指不濃,清淡。薄與淡在實際上不易分清,尤其是對茶認識不很深的人,容易混淆。


  清淡的茶,的確可令人更常飲,多飲,或更健康。試想,濃烈的茶,可以喝很多嗎?又有誰可以長期受用呢?清淡的茶,不失其滋味豐富,才可口,人才會喜歡喝它;相反,如果清淡的茶,味道單一,寡口,人是不會喜歡喝的。

  普洱茶湯的濃淡


  當我們說起茶湯濃淡的時候,說的一般是茶湯入口時味道的強度。茶湯的濃淡程度一般跟茶水比、沖泡時間以及沖泡時候的溫度有關系。增加投茶量、提高沖泡時的水溫以及延長茶葉的浸泡時間都可以讓茶湯味道變濃。但這個改變只是原有味道的疊加,而不是層次的豐富。


  普洱茶湯的飽滿度


  我們說一杯普洱茶是否飽滿,往往指的是茶湯內含物質是否足夠豐富。一杯普洱茶入口,給人一種濃稠、順滑、柔和的感覺,就是普洱茶湯味道飽和的表現。

  而影響普洱茶飽滿度的因素主要是茶湯中的氨基酸、茶多糖以及果膠物質、礦物質等含量?!氨ヂ取備叩牟杼?,香高悠然、入口醇厚順滑柔和,韻味度、回甘持久度、耐泡度等方面都表現得很好,茶湯薄的茶,就接近喝開水的感受了,覺得沒什么東西停留在口腔之中。

  所以說,濃淡與厚薄還是有區別的,喝的多了,總結了喝茶經驗,各種茶的滋味也會越喝越能感受。

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攝 ?影丨西 卡

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