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重庆福彩欢乐生肖开奖时间:普洱生茶發苦發澀?怎樣沖泡出一杯好茶丨實用

    發表于 中國普洱茶網
普洱生茶發苦發澀?怎樣沖泡出一杯好茶丨實用

  以今年的普洱茶春茶,即新生茶為例,說一說如何沖泡出一杯好喝的普洱茶。

  1、心茶溝通


  當我們接觸到茶的那一刻,就應該要進入到中、正、平、和的泡茶狀態了。器居中,準備好茶器,把蓋碗放到合適的位置,把勻杯放到合適的位置,把茶具放正。這里建議可以用玻璃的勻杯,這樣更好地看到自己沖泡出來的茶湯所呈現出的狀態,之后,打開你的心和茶葉的心,保持平和的心態,“心”與“茶”正式進行溝通。


  2、遵循茶性


  新生茶,茶性與綠茶相似,因此在沖泡時水溫要略低,出湯要快,避免出現“熟湯味”。

  3、看茶葉松緊程度


  茶葉條索的松緊程度決定了沖泡茶葉時投茶量的多少、水溫高低、茶葉浸泡時間的長短。一般而言,緊壓茶可以浸泡時間稍短些,投茶量較小,這是因為緊壓茶一散開,溶解速度會很快,所以投茶量相對要少,沖泡的水溫略高;散茶的話,投茶量少浸泡時間可以稍長些,在剛開始,浸泡時間可以稍短些,泡久了浸泡時間可以稍長些。


  4、看干茶勻整碎度


  新生茶,一般不會太碎。當然如果茶葉比較碎,那意味著其浸出物溶解也快,那么沖泡時,出湯要快。另外水溫也要適當控制,避免出現"煮茶"。

  5、宜“透”少“悶”


  "透悶"技法是常見的普洱茶沖泡的技巧,視普洱茶嫩度狀況而定。春茶一般較嫩,因此宜“透”,少“悶”,即在沖泡新茶過程中不要加蓋(杯蓋、壺蓋等),且盡量使用透氣性好、散熱快的茶具,如蓋碗、玻璃茶具或者紫砂薄胎壺等,以使其快速降溫,讓茶氣自然而緩慢揮發。否則加蓋,容易將鮮嫩茶葉悶熟,出現水味,香氣不顯,影響品飲體驗,畢竟喝茶,講究的就是美好體驗。


整 ?理丨茶 小 卓

攝 ?影丨吉 星 坦 羅


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