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福彩欢乐生肖走势图:茶水里究竟能不能加牛奶?

    發表于 茶玩家
茶水里究竟能不能加牛奶?

茶不含糖也不含鹽,更沒有什么熱量,既能消食解渴,也能起到降壓降脂等保健作用,非常適合養生人群飲用。

牛奶是一種天然飲料,有“白色血液”的美譽,所富含的各類營養物質都對人體有著莫大的好處,是人體鈣質的最佳來源,所以非常適合需要補鈣或者正在發育的人飲用。

這兩種飲品若是分開喝,則自然都非常健康的飲品,但若放到一起喝,那又會怎么樣呢?茶水里究竟能不能加牛奶呢?

想必此時肯定就有人要說了:茶水里當然可以加牛奶啊,如今市場上這么多賣奶茶的,如果兩者放在一起喝會危害健康,不早就被禁賣了么!

確實,按照目前的研究結果來看,兩者放在一起喝是無害的,但這可并不能代表兩者的功效就不會受到影響哦。

茶中含有的茶多酚,是一種具有抗氧化功能、能夠減輕細胞受到氧化損傷的物質。當它在試管中接觸到牛奶中的蛋白質,則就會與之結合,并產生一系列的化學變化。

有人就做了這樣一個實驗:先測量了一杯茶中的抗氧化活性,然后在這杯茶水中導入適量的牛奶,結果經過檢測,發現這杯茶水的抗氧化活性大大降低了。

單從這個實驗來看,牛奶確實會影響到茶水的保健作用。但人體畢竟不是實驗器材,茶水中被牛奶所抑制的抗氧化活性,在進入體內后又是否會被重新激活,仍然是一個變數!

所以一位意大利科學家就設計出了這樣一個實驗:先邀請了一批志愿者,抽取了血樣,然后請他們喝茶,并每隔幾十分鐘再抽一次血樣,從而獲取人體在飲茶過程中血樣的數據變化。

到了第二天,試驗方法不變,只是將喝茶改成了喝奶茶,再獲取到人體飲用奶茶過程中的血樣數據變化。

結果經過數據比對,發現人體在飲茶后,血液中的多酚含量和抗氧化活性都呈現了逐步升高,在到達峰值后開始有逐漸下降,并最終恢復到喝茶錢的水平。

人體在飲用奶茶后,在血液中卻未檢測出抗氧化活性的變化,所以這名科學家就雜志上發表了自己得出的結論,說是牛奶會完全抑制人體對茶多酚的吸收。

然而就在2年以后,一位來自荷蘭科學家在同一本雜志上也刊登了類似實驗的結果,可得出的結論卻是:在茶中加牛奶,不會影響到人體對茶多酚的吸收。

雖然兩組實驗結果是明顯對立的,但是在之后的10年里,又有來自印度、英國、美國的科學家們做了相同的實驗,并且也得出了相同結果,即牛奶不影響人體對茶多酚的吸收。

因此,在綜合和上述的研究結果后,目前關于茶加奶的科學結論是:無論茶水是否加牛奶,人體都可以吸收到同樣多的茶多酚!

當然,這是不是此問題的最終結論,會不會被別的科學家推翻,那就不得而知了。不過,既然茶水里加牛奶不會危害人體健康,而且你又很喜歡在茶里加牛奶,那么愉快的加吧~

1 條評論

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漢文愛茶 15 天前

有人就做了這樣一個實驗:
先測量了一杯茶中的抗氧化活性,然后在這杯茶水中導入適量的牛奶,結果經過檢測,發現這杯茶水的抗氧化活性大降低了——喲

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